お鍋一つで出来るポトフ！ 皮が薄くやわらかい新物野菜は、
皮つきのまま料理が出来るので簡単！

1. セロリは筋をとり3cm幅、新じゃが・新にんじん・新タマネギは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋ににんじん・タマネギを入れ、200ccのひたひたの水で蓋をして蒸し煮状態にする。（少なくなったらさし水をする。）
3. 途中で新じゃがとセロリ、残りの水を入れる。
4. 具材に火が通ったらコンソメ・切ったソーセージ・筋をとったスナップエンドウを入れ、さらに煮込む。
5. 仕上げに塩・コショウを加え出来上がり。盛り付け時にスナップエンドウは半分に裂いて断面をみせる。